beste spillet

Hva er det beste trekullet til sommeren Cookouts?

Anonim

Foto: Bobby Doherty / New York Magazine

Royal Oak Hardwood Lump Charcoal

Målet: Finn det beste trekullet for din fjerde juli cookout. Grillmestere fra hele landet slått oss bort fra komprimerte briketter (for mange tilsetningsstoffer) og mot rent løvtrekull, som kan brenne varmere og produserer mer av en smakfull, røykfylt smak.

Bedømmelsen: Den forkullede hickory, lønn, valnøtt og eikebiter i en veske med Royal Oak hardved klumpkull er alle uregelmessige i form og størrelse. Det er poenget. Treet blir brent ned til sin naturlige kullstat uten noen akseleranter eller fyllstoffer, slik at matlaging med disse er omtrent det nærmeste du kommer til å hakke på ditt eget tre. Det betyr at brennetiden også kan være uregelmessig, men disse blir varme nok til å sme en biff på bare 15 minutter - ingen syntetisk lightervæske er nødvendig.

Pluss en skorsteinstarter

Weber Rapidfire Chimney Starter

I vår progrill for grilling anbefalte Chris Lilly fra Big Bob Gibson Bar-BQ i Decatur, Alabama å ha Weber Chimney Starter på plass for å varme opp kullet ditt: "Ved å bruke en kull skorstein er den enkleste måten å lyse grillgrillen din. Denne store kapasiteten fra Weber inneholder mye kull for å få grillen varm, samtidig som du beskytter hendene mot ekstrem varme. "

* Denne artikkelen vises i utgaven av New York Magazine den 26. juni 2017 .